Probablemente conoces el alpiste mas consideras que solo son unas semillas que solamente sirven para nutrir canarios y otros pájaros amaestrados. Mas no, desde hace bastante tiempo se utilizan asimismo para preparar la bebida de alpiste, una leche vegetal con unas propiedades nutricionales nada desdeñables.
Aunque desde otrora se hace de manera artesanal y casera, desde hace múltiples décadas es posible asimismo localizar las propiedades de la bebida de alpiste en el producto comercializado en ciertos supermercados y tiendas de productos naturales o bien vegetarianos, en botella o bien caja (brick).
Planta de alpiste
La planta de alpiste está muy vinculada con la avena, el trigo y el arroz, si bien las semillas son más pequeñas. Su nombre científico es Phalaris canariensis, y es nativa del norte de África y las Islas Canarias, lugares donde su empleo asimismo engloba los piscolabis.
A pesar de ser sabidas las propiedades del alpiste para la alimentación y la salud, por lo menos popularmente, su primordial empleo a nivel del mundo prosigue siendo el de nutrir canarios y otros pequeños pájaros familiares.
Alpiste y Sílice
Debemos siempre y en todo momento buscar alpiste que afirme ser capaz para consumo humano, en tanto que esta semilla de forma natural contiene sílice en su cascarilla y esta puede ser perjudicial aun ocasionar cáncer, de ahí que el alpiste para consumo humano se pasa por un proceso químico anterior que remueve la sílice de la cascarilla.
Aun se puede adquirir pelado y molido con lo que nos da garantía de que no va a haber sílice y facilitase el proceso de consumirlo.
Bebida leche de alpiste y sus propiedades nutricionales
Las semillas o bien granos de la planta son los que se emplean para preparar las bebidas, y poseen ácido salicílico y ácido oxálico, aparte de almidón, lípidos, resina y substancias nitrogenadas.
A las propiedades de la leche de alpiste se le atribuyen principios hipolipemiantes, diuréticos y antinflamatorios. Si bien el primordial beneficio de esta bebida es que es una genial fuente de calcio y proteínas vegetales. Otro mineral presente en las propiedades de la bebida de alpiste es el fósforo, lo que hace que sea ideal para la salud ósea.
Beneficios de la bebida de alpiste
Las ventajas que aporta la bebida de alpiste para la salud son resaltables, si bien existen pocos estudios científicos que acrediten los usos medicinales, de forma tradicional se emplea con diferentes finalidades, como por servirnos de un ejemplo para reducir los niveles de grasas en la sangre, merced a las propiedades hipolipemiantes de la bebida.
En los últimos tiempos, no obstante, se ha comenzado a efectuar estudios seguramente con fines de tipo comercial, esto es, impulsados por las compañías dedicadas a la comercialización, mas muchos son con seriedad estudiados.
Por servirnos de un ejemplo, una investigación conjunto de 2 estudiosos de Zaragoza y Nicaragua, publicado en una gaceta científica, atribuye propiedades a la leche de alpiste para tratar problemas médicos como la obesidad, los triglicéridos en la sangre y los inconvenientes relacionados con la presión arterial.
Merced a sus principios diuréticos, se aconseja su empleo para tratar la retención de líquidos. Y aunque hay quienes lo aconsejan para tratar los cálculos nefríticos, dado asimismo a que ayuda a mear y es antinflamatorio, no es la opción mejor en tanto que su alto contenido de calcio podría empeorar más esta enfermedad, formada por piedras de calcio exactamente en el ochenta por ciento de los casos.
La concentración elevada de calcio y fósforo es una genial mezcla para la salud de los huesos, en tanto que estos 2 minerales son fundamentales para exactamente los mismos. En consecuencia, inconvenientes como la osteoporosis se ven favorecidos de este comestible.
Otros usos comunes son para tratar infecciones de orina, hiperazotemia, edemas, gastritis, úlceras estomacales y eccemas en la piel.
De qué forma hacer leche de alpiste en casa
Preparar esta bebida en casa es bien fácil. Solo se precisan semillas, agua, una licuadora o bien batidora de vaso y un colador. La proporción es de 1 taza de semillas por cada dos litros de agua, y se debe dejar remojando toda la noche a fin de que se ablanden las semillas.
En este vídeo podemos ver de qué manera hacer leche de alpiste de forma muy sencilla:
¿El alpiste tiene gluten?
Al estar vinculado con la avena y otros cereales con gluten, bastantes personas piensan que si son celíacos o bien intolerantes al gluten, no pueden tomar esta leche. Mas esto es un fallo, en tanto que el alpiste no contiene gluten. Por ende, esta bebida la pueden tomar sin inconveniente personas con intolerancia al gluten o bien personas celiacas.
Extracto de alpiste
Menos conocido que la bebida es el extracto de alpiste, el que consiste en un extracto líquido que se emplea sobre todo para compensar el nivel de colesterol en la sangre, de este modo para regular la glucosa del organismo.
Asimismo se puede emplear como diurético, digestible y para adecentar los riñones. Se aconseja tomar treinta gotas en un vaso de agua, tres veces al día.
Contraindicaciones de la leche de alpiste
Como comentamos ya antes, el empleo de la leche de alpiste tiene contraindicaciones en el caso de los cálculos nefríticos, para los que se recomienda en cualquier caso el empleo del extracto de alpiste, en tanto que favorecerá la salud del órgano sin el peligro de que el oxalato cálcico presente en la bebida contribuya a la proliferación de más cálculos nefríticos.
¿Conocías las propiedades de la leche de alpiste y para qué vale? ¿Tienes experiencias utilizándola? Como afirmamos siempre y en toda circunstancia, déjalo en los comentarios, que tanto como nuestros lectores nos favorecemos de los aportes que amplíen nuestros conocimientos de las plantas medicinales.
IMPORTANTE: Esta información tiene por objeto complementar, no sustituir el consejo de su médico o bien profesional de la salud y no pretende cubrir todos y cada uno de los posibles usos, cautelas, interactúes o bien efectos desfavorables.
Posiblemente esta información no se ajuste a sus circunstancias concretas de salud. Jamás demore o bien haga ni caso de la busca de consejo médico profesional de su médico o bien otro distribuidor de atención médica calificado debido a algo que haya leído en ecocosas. Siempre y en todo momento debe charlar con un profesional de la salud ya antes de iniciar, suspender o bien mudar cualquier clase de tratamiento.