El alarmante dilema del desperdicio de alimentos
Es fundamental abordar el problema del desperdicio de alimentos para contrarrestar el impacto del cambio climático. Las cifras son preocupantes: un tercio de los alimentos producidos a nivel mundial se pierde, lo que equivale a más de 1.3 mil millones de toneladas cada año.
Aún más inquietante es el hecho de que cuando estos alimentos se descomponen en vertederos, emiten metano, un gas con un potencial de calentamiento global hasta 28 veces mayor que el dióxido de carbono. Según la Agencia Internacional de Energía, el metano es responsable de aproximadamente el 30% del aumento de las temperaturas globales desde la Revolución Industrial. Por lo tanto, es crucial reducir rápidamente la emisión de metano para limitar el calentamiento a corto plazo y mejorar la calidad del aire.
Un enfoque innovador: Digestión anaeróbica in situ
La digestión anaeróbica, un proceso ancestral, emerge como una solución prometedora ante la crisis del desperdicio de alimentos. Este proceso químico descompone los materiales orgánicos en biogás, una fuente de energía renovable, y digestato, un fertilizante rico en nutrientes. Chomp Energy ha optimizado esta tecnología para que sea accesible a diversas organizaciones y permita que estas asuman la responsabilidad de sus desperdicios de alimentos y aprovechen la energía producida.
DA In Situ vs. DA Externa: Ventajas y diferencias
La Digestión Anaeróbica (DA) in situ de Chomp se diferencia de la DA externa al transformar los desperdicios de alimentos en energía renovable directamente en el lugar de origen. Las ventajas incluyen:
Mayor disponibilidad de biogás in situ: Las empresas y comunidades pueden aprovechar el biogás localmente, lo que les permite ahorrar en combustible y generar calor o electricidad para su propio uso.
Menor emisión y costos de transporte: Al eliminar el traslado de los desperdicios, se reducen tanto las emisiones relacionadas con el transporte como los gastos económicos.
Propiedad e incentivos: Las organizaciones propietarias de sistemas de Digestión Anaeróbica in situ son elegibles para incentivos fiscales y créditos de carbono.
Island Spring Organics: Un ejemplo exitoso de economía circular
Island Spring Organics demuestra la efectividad de la Digestión Anaeróbica in situ de Chomp. Gracias a la implementación de esta tecnología, la empresa ha convertido los subproductos de la producción de tofu en recursos valiosos para su negocio y la comunidad de Vashon Island.
Uso del biogás
El biogás generado se utiliza como fuente de energía renovable en la fábrica de tofu y para alimentar los vehículos en la isla.
Uso del digestato
El digestato se emplea como biofertilizante y se distribuye semanalmente a las granjas locales, mejorando significativamente los rendimientos de los cultivos y fomentando prácticas agrícolas circulares y sostenibles.
La propuesta de Chomp introduce un enfoque práctico y sostenible en la gestión del desperdicio de alimentos, lo que resulta en un doble beneficio ambiental: reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y generación de recursos renovables.
Para obtener más información, visita: www.chomp.energy
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